Яблоня Антоновка

Антоновка раннезимний сорт с неустановленной родословной, создан народной селекцией, получил известность и распространение во второй половине прошлого столетия. Занимает ведущее положение в сортименте яблони Центральной России и Белоруссии.

Дерево сильнорослое, достигает больших размеров, с овальной кроной, которая с возрастом становится шаровидной или несколько более широкой. Главные ветви с коричневой корой, приподняты вверх, но со временем раздаются в стороны, хорошо обрастают ветвистыми кольчатками, на которых в основном, начиная с трех-четырехлетней древесины, сосредоточено плодоношение. Нередко плодоношение бывает и на двулетней древесине.

Побеги с коричневой корой, коленчатые, не прямые, граненые в сечении. Листья ярко-зеленые, продолговато-яйцевидные (реже овальные), с округлым основанием и пильчато-городчатой зазубренностью краев, с морщинистой поверхностью, расположены под прямым углом к оси побега на коротких черешках, с большими широколанцетными прилистниками.

Цветки крупные, блюдцевидные, белые со слабым розовым оттенком, лепестки продолговатые, прилегающие друг к другу.

Плоды средней величины, одномерные, центральные на плодовой сумке – округлой слабоуплощенной формы, боковые – уплощенно-округлые. Многие плоды слегка конические к чашечке. Ребра заметны по всей длине, особенно по краям блюдца. Поверхность гладкая.

Окраска при съеме зеленовато-желтая, становится желтой при хранении, без покровного румянца или с слабым размытым румянцем на меньшей части поверхности, если сад содержится под залужением, а также при недостатке влаги или неполном соответствии с подвоем. Кожица гладкая, но в глубине воронки, а иногда и за ее пределами опробковевшая («оржавленная»). Плодоножки у центральных на плодовой сумке плодов короткие, толстые, у боковых – средней толщины или тонкие, значительно или далеко выдаются из  глубокой воронки. Чашечка закрытая, помещается в глубоком мелкоскладчатом блюдце. Подчашечная трубка короткая, обратноконическая или воронковидная. Осевая полость малая или не выражена, с семенными камерами не сообщается.

Мякоть желтоватого оттенка, сочная, сладко-кислая с некоторым избытком кислоты. Зрелые плоды издают сильнейший, необыкновенно привлекательный запах, благодаря чему сорт приобрел исключительную популярность.

Химический состав:

• сахаров – 9,22 %
• титруемых кислот – 1,0 %
• дубильных веществ – 41 мг/100 г
• аскорбиновой кислоты – 17 мг/100 г
• Р-активных веществ – 327 мг/100 г
• пектиновых веществ – 14 % на сухой вес

Плотность мякоти и способность к хранению больше у плодов из сада с залужением.

Срок съема плодов – середина сентября. Продолжительность хранения – до 3 месяцев, после обработки антиоксидантами – на месяц дольше. Плоды до съемной зрелости достаточно прочно удерживаются на дереве. При соблюдении условий упаковки транспортабельность плодов высокая. Плоды Антоновки потребляются свежими и переработанными в виде: соков, компотов, повидла, приготовления пастилы и мармеладов. Особо ценны для мочения.

Деревья начинают плодоносить на 7-8 год (после окулировки) и через один-два года приносят товарный урожай. Первые годы цветение и плодоношение регулярное, затем периодичное. Продуктивность сорта высокая, отмечались случаи, когда урожаи с отдельных деревьев превышали 500 и даже 1000 кг.

Зимостойкость Антоновки высокая. Сорт неприхотливый и сравнительно устойчивый к болезням. Лишь в годы сильных эпифитотий поражаемость его паршой повышается до средних показателей.

Достоинства сорта: 

• высокая экологическая приспособленность
• урожайность
• высокая товарность плодов, имеющих неповторимый «антоновский» аромат
• пригодность для потребления в свежем виде, для различных видов переработки и мочения

Недостатки сорта: 

• непродолжительный срок хранения плодов
• периодичность плодоношения